{"id":19717,"date":"2021-09-30T14:55:32","date_gmt":"2021-09-30T14:55:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.swisscleantech.ch\/?post_type=agendaeintrag&#038;p=19717"},"modified":"2021-10-21T14:24:16","modified_gmt":"2021-10-21T14:24:16","slug":"planted-foods","status":"publish","type":"agendaeintrag","link":"https:\/\/www.swisscleantech.ch\/fr\/agendaeintrag\/planted-foods\/","title":{"rendered":"Schweiz klimaneutral 2050: Nachhaltige Lebensmittel mit Planted Foods und der ETH Z\u00fcrich"},"content":{"rendered":"<div class=\"page\" title=\"Page 1\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p><strong>Hungrig nach nachhaltig?<\/strong><\/p>\n<p>Vegane Erna\u0308hrung gilt als besser fu\u0308r den Planeten als solche, die tierische Produkte entha\u0308lt, aber nicht alle pflanzlichen Lebensmittel haben grundsa\u0308tzlich einen kleinen o\u0308kologischen Fussabdruck. Um Lebensmittel als \u00abnachhaltig\u00bb labeln zu ko\u0308nnen, mu\u0308ssen neben den Produkten selbst auch immer die Art der Produktion beru\u0308cksichtigt werden. Aber was wissen wir schon daru\u0308ber wie und mit was die Ersatzprodukte hergestellt werden?<\/p>\n<p>Wir kriegen eine Einfu\u0308hrung in die Zusammenha\u0308nge von Lebensmitteln und Klimaneutralita\u0308t von Prof. A. Mathys vom Institut fu\u0308r Lebensmittel, Erna\u0308hrung und Gesundheit der ETH. Anschliessend werfen wir gemeinsam einen Blick hinter die Kulissen des Schweizer Startups \u00abPlanted Foods\u00bb. In der Zentrale in Kemptthal lernen wir, welche Pflanzenproteine sich fu\u0308r Fleischersatzprodukte eignen, woher sie kommen und wofu\u0308r sie sich eignen. Wir machen eine Fu\u0308hrung durch die Produktion, lernen die Arbeitsschritte kennen und entdecken die Technologie dahinter. Zum Abschluss des Tages erwartet uns Tasting, bei dem wir die Produkte probieren und Fragen stellen du\u0308rfen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>SCHWEIZ KLIMANEUTRAL 2050 \u2013 Technologien, Firmen und Ich.<\/p>\n<p>Die Veranstaltungsreihe rund um Klimaneutralit\u00e4t von Swiss Engineering Z\u00fcrich gemeinsam mit swisscleantech. Im Fokus stehen die Themen Energie, Mobilit\u00e4t und Kreislaufwirtschaft und die Diskussion, wie wir unser Alltagsleben gestalten wollen. Wir pr\u00e4sentieren innovative Firmen aus dem Raum Z\u00fcrich und diskutieren mit dem Publikum, wie jede und jeder einzelne zur Klimaneutralit\u00e4t beitragen kann.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.swissengineering.ch\/veranstaltungen?p_p_id=swissengineeringveranstaltungenportlet_WAR_swissengineeringportletslatest&amp;p_p_lifecycle=0&amp;p_p_state=maximized&amp;p_p_mode=view&amp;p_p_col_id=column-1&amp;p_p_col_count=2&amp;p_p_col_pos=1&amp;_swissengineeringveranstaltungenportlet_WAR_swissengineeringportletslatest_eventid=24d8038d-1135-47f6-a191-4b54008a5616&amp;_swissengineeringveranstaltungenportlet_WAR_swissengineeringportletslatest__facesViewIdRender=%2FWEB-INF%2Fviews%2Fveranstaltungen%2Fdetail.xhtml\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Zur Anmeldung f\u00fcr die Veranstaltung vor Ort<\/a><\/p>\n","protected":false},"featured_media":19855,"template":"","acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.swisscleantech.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/agendaeintrag\/19717"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.swisscleantech.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/agendaeintrag"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.swisscleantech.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/agendaeintrag"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.swisscleantech.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/agendaeintrag\/19717\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19724,"href":"https:\/\/www.swisscleantech.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/agendaeintrag\/19717\/revisions\/19724"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.swisscleantech.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19855"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.swisscleantech.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19717"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}