{"id":26533,"date":"2023-07-12T15:24:21","date_gmt":"2023-07-12T15:24:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.swisscleantech.ch\/?post_type=agendaeintrag&p=26533"},"modified":"2023-08-31T09:44:25","modified_gmt":"2023-08-31T09:44:25","slug":"menu-and-more-ag-wie-ein-kmu-klimaschutz-betreibt","status":"publish","type":"agendaeintrag","link":"https:\/\/www.swisscleantech.ch\/fr\/agendaeintrag\/menu-and-more-ag-wie-ein-kmu-klimaschutz-betreibt\/","title":{"rendered":"Menu and More AG: Wie ein KMU Klimaschutz betreibt \u2013 Brown Bag Lunch"},"content":{"rendered":"\n

Das KMU Menu and More AG geht den Weg zu mehr Klimaschutz anhand von wissenschaftsbasierten Zielen und zeigt, mit welchen konkreten Massnahmen sie ihre Ziele erreicht. Im Anschluss diskutieren wir gemeinsam offene Fragen \u2013 ein idealer Anlass f\u00fcr Inspiration, Wissenstransfer und Vernetzung.<\/strong><\/span><\/p>\n

Menu and More AG ist auf die Zubereitung und Lieferung von gesunden und kindergerechten Men\u00fcs von Schulen und Krippen in der Deutschschweiz spezialisiert. Menu and More AG \u00fcberpr\u00fcft und erneuert ihre Nachhaltigkeitsstrategie alle drei Jahre. Seit 2011 publiziert das KMU regelm\u00e4ssig Nachhaltigkeitsberichte gem\u00e4ss Vorgaben der Global Reporting Initiative (GRI). Bereits drei Berichte erhielten Auszeichnungen von \u00abFocused Reporting\u00bb.<\/p>\n

Von der Vision \u00fcber das Commitment zu konkreten Massnahmen<\/strong><\/h2>\n

Trotz pr\u00e4miertem Nachhaltigkeitsbericht und ISO\u00adZertifizierungen strebt die Menu and More AG weitere Verbesserungen an. Die Vorreiterrolle nehmen sie ernst und m\u00f6chten f\u00fcr heutige und kommende Generationen vorangehen. Ihre Vision ist es, die verantwortungsvollste Partnerin f\u00fcr Mittagstische mit der ges\u00fcndesten und nachhaltigsten Kinder- und Jugendverpflegung zu sein<\/strong>. Der Konsum verursacht pro Jahr durchschnittlich 14 Tonnen CO2<\/sub>-A\u0308quivalente pro Person. Die Ern\u00e4hrung ist f\u00fcr 16% davon verantwortlich. Davon sind wiederum rund 90% auf die Herstellung der Rohstoffe (insbesondere die Fleischerzeugung) zur\u00fcckzuf\u00fchren. Den gr\u00f6ssten Einfluss auf den Klimaschutz hat Menu and More AG mit dem Angebot umweltfreundlicher Mahlzeiten. Der Rest der mit der Ern\u00e4hrung verbundenen Emissionen verteilt sich auf die Verarbeitung, den Transport und die Verpackungen. Nach Durchf\u00fchrung des \u00abCorporate Carbon Footprint\u00bb (Bilanzierung von unternehmenseigenen Treibhausgasemissionen sowie von Treibhausgasemissionen entlang der Wertsch\u00f6pfungskette) kann auf dieser Basis mit der Festlegung von Zielen und Umsetzung von konkreten Massnahmen begonnen werden, welche das Unternehmen nat\u00fcrlich auch vor Herausforderungen stellt.  <\/p>\n

Klimaschutz in der Praxis<\/strong><\/h2>\n

Am Brown Bag Lunch zeigt Menu and More AG anschaulich, mit welchen konkreten Massnahmen das Unternehmen ihren Beitrag zum Klimaschutz gestaltet. Als Leiter Qualit\u00e4ts- und Nachhaltigkeits-Management gibt Benjamin Hold Einblicke in die Herausforderungen und L\u00f6sungsans\u00e4tze bei der Entwicklung und Umsetzung von Klimaschutzzielen und Massnahmen von Menu and More AG.<\/p>\n

Nach dem Input von Benjamin Hold gibt es Raum f\u00fcr Fragen und den Austausch in der Runde. Teilnehmende profitieren damit von konkreten, praxisnahen Handlungsans\u00e4tzen eines KMUs, die Inspiration zur strategischen und konkreten Umsetzung im eigenen Unternehmen bieten.<\/p>\n

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Brown Bag Lunch \u2013 Eventreihe von Mitgliedern f\u00fcr Mitglieder<\/strong><\/span><\/h3>\n

Die Eventreihe \u201eBrown Bag Lunch \u2013 von Mitgliedern f\u00fcr Mitglieder\u201c wird von swisscleantech und \u00f6bu durchgef\u00fchrt. <\/span><\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Zum Referenten<\/strong><\/span><\/h3>\n

Benjamin Hold ist Leiter Qualit\u00e4ts- und Nachhaltigkeits-Management bei der Menu and More AG und massgebend f\u00fcr den Klimaschutz im Unternehmen und in der Wertsch\u00f6pfungskette verantwortlich. Als Lebensmittelingenieur FH bringt er praktisches Fachwissen ein und treibt dadurch die Dekarbonisierung vorw\u00e4rts.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":24040,"template":"","acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.swisscleantech.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/agendaeintrag\/26533"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.swisscleantech.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/agendaeintrag"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.swisscleantech.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/agendaeintrag"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.swisscleantech.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/agendaeintrag\/26533\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.swisscleantech.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24040"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.swisscleantech.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26533"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}